Espaguetis de calabaza con tomates cherry, queso y albahaca
Al estilo Rosina Ramos
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza calabacita
- al gusto jitomate cherry
- al gusto queso panela en cubos
- 1/2 Pieza ajo
- al gusto pimienta fresca molida
- al gusto albahaca fresca
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- mandolina
- cuchillo
Modo de preparación
Lavar las calabazas, cortar las puntas y con un cortador de espiral para verduras sacar los espaguetis.
Hacer espaguetis de calabaza. Si no tienes este tipo de cortador, con una mandolina o un cuchillo corta láminas a lo largo, muy finas, y luego cortar en tiras.
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear el ajo.
Cuando comience a dorarse retirar y añadir los espaguetis de calabaza
Saltear un par de minutos y poner en el plato.
Añadir unos cuantos tomatitos partidos por la mitad y el queso cortado en dados.
Picar unas hojas de albahaca y poner encima.
Añadir pimienta y ya tenemos listos nuestros espaguetis de calabaza con tomatitos, queso y albahaca. Puedes añadir un aderezo o un poco de aceite de oliva.
Tambien puedes completar el plato con unos dados de de pechuga de pavo.