Espinacas a la crema
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 4 Manojo espinaca
- 2 Cucharada agua
- 45 Gramo mantequilla
- 4 Cucharada harina de trigo san antonio tres estrellas
- 1 1/2 Taza leche de vaca
- 1/4 Cucharita nuez moscada
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- escurridor
- batidor de globo
- cacerola grande con tapa
Modo de preparación
Preparación:
En una cacerola con tapa colocar el agua y poner a hervir. Agregar las espinacas, tapar y dejar hervir un par de minutos. Escurrir, dejar enfriar y aplastar para remover la mayor cantidad de líquido. Reservar
En un sartén, derretir la mantequilla, mezclando constantemente con el batidor de globo. Agregar la harina y continuar cociendo sin dejar de batir un minuto hasta que la harina se vea un poco tostada. Agregar poco a poco la leche sin dejar de batir para que no se formen grumos. Continuar cociendo 2 a 3 minutos hasta que la mezcla espese. Añadir las espinacas escurridas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.
Servir cliente como guarnición.