Espiral con camarones borrachos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 3 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo pasta espiral la moderna
- 200 Gramo camarón pacotilla
- 1/2 vaso vino blanco
- 2 Cucharada perejil fresco
- 1 Diente ajo
- 250 Gramo jitomate bola
- 2 Pieza calabacita
- 2 Cucharada aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
Modo de preparación
En una sartén, freír en el aceite el ajo finamente picado, las calabacitas cortadas con bastoncitos y el jitomate hasta que estén suaves.
Añadir los camarones, a los 2 minutos el vino, dejar evaporar y agregar sal, pimienta y mezclar bien. Dejar cocer por 3 minutos más.
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.
Mezclar en caliente con el condimento y decorar con perejil fresco finamente picado.