Estofado de carne de cerdo y maíz
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Toda la receta
- 1 Cucharada chile ancho
- 3 Rebanada tocino
- al gusto sal y pimenta
- 1 Kilogramo carne de cerdo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 6 Diente ajo
- 2 Pieza chiles poblanos
- 2 Taza maíz pozolero
- 1 Taza jitomates
- 1 Taza cerveza
- 1 Taza caldo de pollo
- 1 Cucharada cilantro
- al gusto mejorana
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- olla pequeña
- cuchillo
- Pala miserable
- cacerola
Modo de preparación
En una cacerola cocinar la carne de cerdo con chile ancho molido y sal. En un sartén aparte freír el tocino.
En una olla freír la cebolla en rodajas hasta que cambie de color. Agregar el ajo, la zanahoria en cubos y el jitomate. Sazonar con mejorana al gusto.
Cortar el chile poblano desvenado en rajas y agregar. Incorporar la carne de cerdo a la olla y mezclar todo.
Añadir el maíz pozolero al guiso junto con el caldo y la cerveza. Integrar los ingredientes. Servir y decorar con el tocino frito.
Para más información entra a www.cadenatres.com.mx