Estofado de pollo y papas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza jitomates asados
- al gusto ajo asado
- 1 Pieza cebolla asada
- al gusto caldo de pollo
- 1/2 Kilogramo pollo deshebrado
- al gusto aguacate
- 1/2 Kilogramo papas cocidas en cuadritos
- al gusto chorizo
- al gusto orégano seco
- al gusto chile
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Para preparar la salsa licuar jitomates asados, ajo asado y cebolla asada, caldo de pollo y chipotle. Sazonar con sal y pimienta.Al mismo tiempo, cocinar chorizo demenuzado en una cacerola. Con la salsa licuada, integrarlo al chorizo en la cacerola y cocinar para reducir.
Incorporar el pollo deshebrado previamente cocinado. Agregar cubos de papa hervidas. Remover para integrar los ingredientes con la salsa y para que se termine de cocinar.
Servir con orégano y decorar con láminas de aguacate.
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