Fajitas de pollo a la naranja
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza naranja
- 1/4 Taza vinagre balsámico
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharada maicena (fécula de maíz)
- 1 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza zanahoria
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- al gusto aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
Modo de preparación
Para preparar la salsa, mezclar en un tazón el jugo de dos naranjas, el vinagre balsámico, el azúcar y la maicena. Reservar.
Pelar las otras dos naranjas, cortar en gajos, eliminar la parte blanca de la cáscara y cortar cada gajo a la mitad. Cortar la cebolla en rebanadas largas. Cortar el pimiento verde en tiras, eliminando las semillas y la vena blanca. Picar finamente el ajo. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas.
Cortar el pollo en tiras delgadas y salpimentar.
Calentar aceite en una sartén y poner a cocer el pollo, meneando hasta que ya no se vea rosado, aproximadamente 5 minutos.
Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los gajos de naranja y continuar cociendo 5 minutos más. Sazonar con sal.
Agregar la salsa y continuar cociendo 5 minutos más sin dejar de mover hasta que la salsa espese.
Servir acompañado de arroz blanco.