Fajitas de tofu
Al estilo Ana / Fácil de digerir
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 350 Gramo tofu extra firme
- 4 Cucharada salsa de soya baja en sodio
- 1 Cucharada jarabe de maple
- 1/2 Taza agua
- al gusto chile chipotle adobado
- 1/2 Pieza pimiento morrón amarillo
- 1/2 Pieza pimiento morrón verde
- 1/4 Pieza cebolla fileteada
- 1 Cucharita aceite vegetal comestible
Modo de preparación
- Lo primero al cocinar tofu es remover el exceso de agua, por lo tanto, se tiene que abrir el paquete, removerlo con cuidado y colocarlo en un plato hondo entre dos toallas de papel absorbentes. Para que se exprima bien, es importante ponerle encima algo pesado por ejemplo, un recipiente de cerámica.
- Dejar exprimiendo durante 30 minutos hasta que las toallas queden empapadas.
- Mientras tanto, mezclar la soya, la miel, el agua y chipotle al gusto para crear una salsa.
- Cortar el tofu en tiras delgadas y marinarlas en la salsa durante 20-30 minutos en el refrigerador.
- Precalentar el horno a 350 ºF / 177 ºC
- Distribuir las tiras de tofu sobre una charola con papel aluminio.
- Hornear durante 30 minutos hasta que el tofu quede doradito.
- Mientras tanto, en un sartén caliente colocar el aceite de oliva.
- Sofreír la cebolla.
- Añadir los pimientos.
- En cuanto el tofu esté listo, integrarlo en el sartén y añadir lo que haya sobrado de la salsa.
- Calentar unas tortillas y hacer deliciosos taquitos.