Fideo seco
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 paquete fideo
- 3 Pieza chile ancho
- 3 Pieza jitomates
- 1 Pieza ramita de cilantro
- 1 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada chipotle
- 2 Taza caldo de pollo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén hondo con tapa
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
En un sartén hondo poner a calentar el aceite y freír el fideo sin quebrarlo. No dorar mucho.
Salsa
En una olla licuar los jitomates, la cebolla, el chile ancho hidratado y el chile chipotle, con caldo de pollo. Colar el caldillo.
Colar el caldillo sobre la pasta que se está friendo hasta que se cubre. Salpimentar y tapar ligeramente agregando una ramita de cilantro.
Servir caliente.
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