Fideos ramen con verduritas
Al estilo Klara Mora
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 350 Gramo fideos
- 1 Pieza cebolla en juliana
- 1 Pieza zanahoria en juliana
- 1 Pieza tomate en dados
- 150 Gramo tofu
- al gusto brotes de soja
- al gusto cúrcuma
- al gusto sal
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto cilantro finamente picado
Utensilios
- wok
Modo de preparación
Ponemos a calentar un poquito de aceite en el wok, al mismo tiempo que calentamos el agua de los fideos. Algunos se tienen que hervir unos minutos, otros ni eso, se les añade agua hirviendo y se dejan reposar. Hay que tener en cuenta que no queden muy hechos, ya que luego los saltearemos en el wok y si nos pasamos con la cocción pueden quedar demasiado blandos.
Cuando el wok este bien caliente, añadimos las verduras, les damos unas vueltecitas y condimentamos.
El tofu como es bien blandito y tiende a deshacerse, así que lo incorporamos al final, antes de los fideos para que también coja sabor, chorrito de salsa tamari y por último los fideos. Movemos un poquito más y listo.
Y al emplatar espolvoreamos el cilantro.