Filete de pescado en mole verde
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 125 Gramo tomate verde
- 2 Taza hojas de cilantro
- 1/2 Taza agua
- 1/2 Taza hojas de perejil
- 1/2 Taza hoja de menta
- 3 Diente ajo
- 1 Pieza jalapeño
- 2 Cucharada jugo de limón
- 1/2 Cucharada sal
- 1/2 Cucharada comino
- 1/2 Pieza filete de pescado
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda
- horno
- refractario para horno
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Picar los champiñones.
Poner a cocer los tomates a partir de agua fría en una olla onda. Reservar agua. Licuar los tomates y agregar hojas de menta, de perejil, de cilantro, ajos, semillas de cilantro, pimienta, comino, nuez moscada, comino molido y sal. Agregar los chiles serranos asados. Licuar muy bien.
En un refractario rectangular poner un poco de la salsa de base, sobre ésta filetes de pescado, suficiente sal y champiñones. Volver a bañar con suficiente salsa el pescado. Y así hasta cubrir el refractario.
Hornear a 180 grados por 20 minutos.
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