Filete de pescado en salsa de cítricos
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza filete de pescado blanco
- 2 Taza harina de arroz tres estrellas
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para salsa de cítricos
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 1 Taza jugo de naranja
- 1/4 Taza jugo de toronja
- 4 Cucharada jugo de limón
- 2 Pieza chile de árbol
- 3 Cucharada harina de arroz tres estrellas
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- colador
- taza para medir
- plato
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar la cebolla y el diente de ajo finamente. Salpimentar los filetes por ambos lados. Pasarlos por la Harina de Arroz Tres Estrellas.
Calentar el aceite en un sartén y cuando este bien caliente sofreír los filetes de pescado unos minutos por ambos lados. Retirar del sartén y reservar.
Para la Salsa, sofreír la cebolla y el ajo en un sartén con la mantequilla, agregar el jugo de naranja, toronja, limón y chiles, y cocinar por 5 minutos. Disolver en un poco de agua la Harina de Arroz Tres Estrellas y agrega a la mezcla anterior para que logres la textura perfecta. Sazonar con sal, dejar enfriar un poco. Licuar la mezcla y colar, regresar a la olla y dejar cocinar 5 minutos más. Rectificar sazón.
Servir un filete de pescado y bañar con la salsa.