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Filete de pescado Florentina

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza filete de pescado blanco
  • 300 Gramo queso oaxaca
  • 4 Cucharada harina de trigo
  • 3 Pieza huevo
  • 2 Taza pan molido
  • 1 Cucharita sal
  • 1/2 Cucharita pimienta negra molida
  • 1 Taza aceite de canola
  • al gusto palillos
  • 1 Manojo espinaca

Utensilios

Modo de preparación

Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. 

Batir los huevos con el globo. 

Salpimentar los filetes. Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas. Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran. Pasar los filetes por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido. 

Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado pero cuidando de que no se quemen. Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 taza de aceite de canola 300 gramos de queso oaxaca 6 piezas de filete de pescado blanco palillos al gusto 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 tazas de pan molido 3 piezas de huevo 4 cucharadas de harina de trigo 1 manojo de espinaca
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. Batir los huevos con el globo.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Salpimentar los filetes.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Pasar los filetes por harina.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Después pasar por el huevo batido y finalmente por el pan molido.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado, cuidando que no se quemen.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz o una ensalada de quinoa.