Filete Wellington
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 2 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza filete mignon
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 Cucharada mostaza dijón
- 1/2 Kilogramo pasta de hojaldre
- al gusto papel plástico adherente
- 3 Cucharada mantequilla
- 0.3 Taza cebolla blanca
- 3/4 Taza champiñones
- 1 Diente ajo
- 1/2 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta
- 1 Rama tomillo
- 1/4 Taza jerez
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- sartén abierto
- charola para galletas
- Brocha
- cuchillo
Modo de preparación
Sellamos la carne, al darle la vuelta salpimentamos:
Reservamos.
En un sartén añadimos la mantequilla y la cebolla, ajo, champiñones picados,tomillo, jerez y sal y pimienta. Dejamos reducir hasta que los hongos estén suaves.
Reservamos.
Ponemos la masa dividida en dos cuadrados.
En cada uno añadimos parte de los champiñones, el filete por encima al que leañadiremos mostaza por un lado y más champiñones por encima.
Cubrimos con la masa ayudándonos con el papel plástico y sellaremos con el papel cerrando por los lados como si fuera un dulce, bien apretado.
Refrigeramos por unas horas, barnizamos con huevo y horneamos a 200 grados por 20 a 25 minutos.
Servimos acompañado de vegetales.