Filetes de tilapia en albahaca
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza filete de tilapia
- 1 Pieza limón
- 2 Diente ajo
- 1 Rama albahaca fresca
- 1 Rama hierbabuena fresca
- 3 Rama perejil fresco
- 4 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1/2 Cucharita orégano seco
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Rociar los filetes de pescado con el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados.Picar finamente el ajo. Aparte picar la albahaca, hierbabuena y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños.
Poner a calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa. Acitronar el ajo picado durante un minuto. Agregar el tomatillo picado y continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido. Agregar la albahaca, hierbabuena, perejil y orégano. Sazonar con sal y mezclar bien.
Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
Servir acompañados de arroz blanco y una ensalada.