Flan de calabaza
Al estilo Sweet Cannela
Porciones: 8 | Tiempo: 120 min
Ingredientes para el caramelo:
- 200 Gramo azúcar blanca
- 50 Mililitro agua
Ingredientes para el flan:
- 1 Taza leche evaporada
- 1 Lata leche condensada (397 gr)
- 1 Taza puré de calabaza
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 3/4 Cucharita canela en polvo
- 1/4 Cucharita jengibre en polvo
- 1/4 Cucharita nuez moscada en polvo
- 3 Pieza huevo
Utensilios
- olla honda
- espátula
- licuadora
- Molde para flan
Modo de preparación
Precalentar horno a 170°C.
En una olla honda poner el azúcar y el agua a fuego medio. Dejar hervir hasta que el azúcar este completamente disuelta y se ponga de color ámbar oscuro, 15 min. Retirar del fuego, inmediatamente vaciar en un molde para flan y moverlo para cubrir las paredes y el fondo del molde con el caramelo. Dejar reposar hasta que se enfríe y aparezcan unas pequeñas aberturas, 30-40 min.
Poner el resto de los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que estén bien combinados. Vaciar en el molde previamente cubierto con el caramelo. Hornear por 1 hora 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Dejar enfríar. Cubir con plásticp y refrigerar (de preferencia toda la noche)
Para servir, pasar una espátul entre el flan y el molde. Colocar un platón de servicio encima del molde y con mucho cuidado voltearlo.
A disfrutarlo!
Puedes ver en: http://www.sweetcannela.com/2013/10/10/pumpkin-flan/