Flan de Huevo Casero

Al estilo CocinandoRecetas

Porciones: 8 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para receta

Lo primero que tenemos que hacer es el caramelo, para ello ponemos en un cazo el agua y el azúcar y llevamos a ebullición.
Cuando coja un color amarillo tostado, el caramelo estará listo y lo podremos poner en el molde o moldes. Ten mucho cuidado de no quemarte.
Para hacer el flan, ponemos a calentar la leche.
Mientras la leche se calienta, batimos los huevos con el azúcar.
Cuando la leche rompa a hervir, apagamos y la vamos mezclando poco a poco con los huevos. Remover constantemente para que los huevos no cuajen.
Vertemos la mezcla en el molde o moldes y los cubrimos con albal.
Ponemos los moldes en una bandeja o cacerola con agua caliente. El agua debe llegar un poco más de la mitad del molde.
Introducimos todo en el horno y dejamos cocer al baño maría unos 30 minutos.
Para saber si está cuajado puedes introducir un palillo en mitad del flan.
Cuando esté listo, dejamos enfriar por completo. Puedes ponerlo en la nevera unas horas.
Para servir, desmoldamos el flan con cuidado.

Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es el caramelo, para ello ponemos en un cazo el agua y el azúcar y llevamos a ebullición.
Paso 2
Cuando coja un color amarillo tostado, el caramelo estará listo y lo podremos poner en el molde o moldes. Ten mucho cuidado de no quemarte.
Paso 3
Para hacer el flan, ponemos a calentar la leche.
Paso 4
Mientras la leche se calienta, batimos los huevos con el azúcar.
Paso 5
Cuando la leche rompa a hervir, apagamos y la vamos mezclando poco a poco con los huevos. Remover constantemente para que los huevos no cuajen.
Paso 6
Vertemos la mezcla en el molde o moldes y los cubrimos con albal.
Paso 7
Ponemos los moldes en una bandeja o cacerola con agua caliente. El agua debe llegar un poco más de la mitad del molde. Introducimos todo en el horno y dejamos cocer al baño maría unos 30 minutos.