Flan de limón con frutas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza crema para batir
- 4 Cucharada miel de abeja
- 3 Cucharada azúcar blanca
- 1/2 Pieza vaina de vainilla
- 3 Pieza cáscara de limón
- 6 Cucharada jugo de limón amarillo
- 1/4 Taza ron claro
- 1 Taza frutos rojos picados
- 1 Taza mangos picados
Utensilios
- olla honda
- horno
- batidor de globo
- Bowl
- ramekins
Modo de preparación
En un bowl macerar todas las frutas con el limón y la miel. Reservar.
Precalentar el horno a 350 grados.
En una olla verter las dos tazas de crema para batir y agregar miel, azúcar y la vaina de la vainilla (de preferencia las semillitas) y las cáscaras de limón. Mover constantemente a que no se pegue.
En un bowl, con un batidor de huevo, batir las yemas y los dos huevos. Temperar la mezcla poniendo un poco de la mezcla de la crema a las yemas. Batir bien y ya temperadas las yemas, verterlas a la crema. Integrar muy bien. Colar la mezcla para que no queden las cascaras de limón.
Con la ayuda de un cucharón, agregar las 5 cucharadas de limón.
Servir la mezcla y cocer a baño María en el horno durante 40
minutos.
Servir bañando los flanes con un poco de fruta a cada uno.