Flan de pétalos de rosas, pistaches y frambuesas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Litro
leche de vaca
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120 Gramo
pétalos de rosa (orgánicos)
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1/4 Taza
azúcar blanca
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1 Cucharada
esencia de vainilla
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1/2 Taza
fécula de maíz
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1 Cucharada
agua de rosas
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500 Gramo
frambuesas
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2 Cucharada
pistache
Utensilios
- Cuchara
- batidora
- cacerola
- licuadora
- Molde para flan
Modo de preparación
Poner pétalos de rosa comestibles en leche hirviendo. Preparar una infusión, sacarla de la lumbre y dejarla reposar por 15 o 20 minutos.Retirar los pétalos una vez que hayan desprendido su sabor y aroma.Volver a poner en la estufa. Agregar la fécula, mover constantemente con batidora de globo. Vertir una cucharada de vainilla y azúcar. Integrar agua de rosas al final, para evitar que se evapore durante el hervor. Dejar enfriar para que tome una consistencia espesa.Presentarlo en copas con frambuesas, zarzamoras y pistaches. Decorar con pétalos de rosa cubiertos con clara de huevo y azúcar. Para más información visita www.cadenatres.com.mx