Flan de requesón

Al estilo Abisai Müller

Porciones: 8 | Tiempo: 45 min

Utensilios

• estufa
• Olla de presión

Modo de preparación

1. En una olla ó cacerola fundir el azúcar
2. vaciar en el recipiente (flanera o refractario)
3. Licuar el requesón con los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla o saborizante sabor vainilla.
4. Verter el contenido de la licuadora en el recipiente. Nota dependiendo en la capacidad de tu recipiente pueden salir un flan, flan 1/2 o dos flanes.
5. En una olla exprés colocar una rejilla o un plato hondo de vidrio o cerámica que entre en la olla exprés, colocar en la olla exprés agua cubriendo el plato o rejilla.
6. Cerrar la flanera. Si es refractario o otro tipo de recipiente sellar con un pedazo de aluminio para mayor seguridad colocar un pedazo de resorte, hilo o cuerda alrededor de ella.
7. Colocar el recipiente dentro de la olla exprés y cerrar bien la olla exprés
8. Esperar aproximadamente 30 minutos a partir de que suene la olla exprés.
9. Dejar enfriar la olla exprés y retirara el flan
10. Dejar enfriar dentro del refrigerador, desmoldar y servir.