Fondant de chocolate
Al estilo Sonia Villarreal
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo chocolate amargo para repostería
- 225 Gramo mantequilla sin sal
- 2 Pieza yema de huevo
- 2 Pieza huevo
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 3 Cucharada harina de trigo
- 4 Pieza fresas
- al gusto azúcar glass (pulverizada)
- 1 Botella vino tinto norte 32 etiqueta negra
Utensilios
- estufa
- Pala
- horno
- olla honda pequeña
- flaneras individuales para horno
- cucharas para medir
Modo de preparación
Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).