Fondue de queso gruyeres con echalotas caramelizada
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 Taza echalotas
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1/2 Taza vino blanco
- 420 Gramo queso gruyere rallado
- 2 Cucharada harina de trigo
- al gusto nuez moscada
- 1 Pieza baguette rebanado
- al gusto floretes de brócoli y coliflor
- al gusto pepinillo
- al gusto cebollitas
Utensilios
- rallador de queso
- Bol
- Florero
- caquelon u olla para hacer fondue
- pincho o espetón
Modo de preparación
En una olla de fondue con aceite poner la cebolla a freír y luego el vino a fuego alto.
En un bol poner el queso y la harina e integrar muy bien. Verter
un poco de esta mezcla a la olla con la cebolla y vino, dejar derretir y mover
constantemente, así repetirlo hasta que se acabe el queso con la harina. Derretir
muy bien.Servir caliente.
Cortar el brócoli en trozos medianos.
En un tenedor poner un poco del brócoli y meter en la olla del queso hasta cubrirlo.
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