Frijoles negros, arroz y pollo con salsa de manzana
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza manzana granny smith
- 1/2 Taza cilantro
- 1/2 Taza cebolla morada
- al gusto jugo de limón
- 1/3 Taza pimiento verde
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 3 Diente ajo
- 1/2 Cucharada polvo de chile
- 1 Cucharada semillas de cilantro
- 3/4 Cucharada semillas de comino molido
- 3 Taza caldo de pollo
- 2 Taza frijoles negros
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 4 Taza arroz cocido
- 1 Pieza pollo roztizado
- 4 Rebanada rebanadas de limón verde
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- Molcajete
- plato
- Bol
Modo de preparación
En una olla freír cebolla y pimiento, agregar los frijoles ya cocidos. Agregar caldo de pollo.
Cocer el pollo y reservar el caldo.
En un bowl poner el cilantro, cebolla morada, jugo de limón, la manzana y sal.
En un mortero poner la semilla de cilantro y el chile de
árbol. Agregar la mezcla a los frijoles.
Montaje
Servir un poco de arroz blanco, ensalada de manzana, pollo
deshebrado y los frijoles en el mismo platón.