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Frijoles refritos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Taza frijoles cocidos enteros
  • 1 Pieza chile de árbol
  • 3 Cucharada manteca de puerco
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Moler una taza de los frijoles con un poco de su caldo y el chile de árbol en la licuadora, el chile es opcional.

Calentar la manteca en un sartén abierto y sofreír la cebolla picada durante un minuto. Se puede utilizar aceite en vez de manteca si se desea. Agregar los frijoles enteros y machacar un poco con el machacador de frijoles. Añadir los frijoles molidos, sazonar con un poco de sal y continuar machacando y cociendo hasta que tengan la consistencia deseada.

Servir como guarnición.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 tazas de frijoles cocidos 1 chile de árbol 3 cucharadas de manteca de puerco ¼ de cebolla blanca Sal, al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler una taza de los frijoles con un poco de su caldo y el chile de árbol en la licuadora, el chile es opcional.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Calentar la manteca en un sartén abierto y sofreír la cebolla picada durante un minuto. Se puede utilizar aceite en vez de manteca si se desea.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar los frijoles enteros.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Machacar un poco con el machacador de frijoles.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir los frijoles molidos, sazonar con un poco de sal y continuar machacando y cociendo hasta que tengan la consistencia deseada.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir como guarnición.