Fusilli a la Norma
Al estilo http://www.youtube.com/user/amarilloazafran
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo fusilli de luigi alta proteína
- al gusto berenjena
- 1 Kilogramo jitomate bola
- al gusto albahaca fresca
- al gusto aceite de oliva
- al gusto ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- olla honda
Modo de preparación
Preparar la pasta y y reservarla, poner el kilogramo de jitomates en agua caliente unos minutos, después pasarlos por el agua fría y quitarles la piel, aplatarlos o pasarlos por el pasa puré y agregarlos en un sartén con aceite de olivo y ajo, sal pimentar, hojas de albahaca picadas y reservar.Partir en tiritas la berenjena, freirlas y luego agregarla a la salsa de tomate, calentar juntas.
Enplatar:
Servir el fusilli con la salsa y las berenjenas, acompañar de unas hojitas de albahaca fresca o queso al gusto