Volver a la receta

Galletas de chocolate sin harina

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 24 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para receta

  • 3 Pieza clara de huevo
  • 1 1/2 Taza chispas de chocolate
  • 1/2 Taza cocoa en polvo
  • 1 Cucharada maicena
  • 2 Taza azúcar blanca
  • 1/4 Cucharita sal
  • al gusto aceite vegetal en aerosol

Utensilios

Modo de preparación

Precalienta el horno a 200 ° C.

Vamos a utilizar dos charolas para hornear con papel para hornear puede ser papel estrella o el que tengas y que previamente engrasaremos con aceite en aerosol.

Derretimos una taza de las chispas de chocolate en el microondas por dos minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar levemente.

En una batidora batimos las claras de huevo hasta formar picos, gradualmente añadimos una taza de azúcar a este merengue sin dejar de batir.

En un bowl añadimos una taza de azúcar, cocoa, la maicena y la sal. Revolvemos bien.

Añadimos esta mezcla al merengue sin dejar de batir en velocidad baja y añadimos las chispas de chocolate derretido.

Después añadiremos las chispas de chocolate restantes ya sin batidora, revolvemos bien hasta obtener una mezcla uniforme  e integramos.

Tomamos la mezcla con una cuchara y formamos bolitas que iremos añadiendo a la charola para hornear con suficiente espacio entre cada una de las galletas

Les podemos añadir azúcar glass por encima, si lo deseamos o es opcional.

Horneamos hasta aque dan la apariencia de que se rompen ligeramente. Aproximadamente entre 8 a 10 minutos. Sobrecogerlas del centro deben quedar suave y cremoso

Dejamos enfriar en un rack. Listas para disfrutarlas.