Galletas de chocolate y menta
Al estilo http://chokolatpimienta.com
Porciones: 25 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza harina de trigo
- 3 Cucharada cocoa en polvo
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Pizca sal
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 130 Gramo chocolate
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/4 Taza nutella
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 6 unidad caramelos de menta
- 2 unidad huevo
- 1 unidad clara de huevo
Utensilios
- charola para galletas
- batidora
Modo de preparación
2 huevos enteros + 1 clara 1/2 taza de azúcar glass1. Mezclar en un tazón, el harina junto con la cocoa, la sal y el polvo de hornear.
2. En otro tazón resistente al microondas, colocar el chocolate junto con la mantequilla, la nutella y los caramelos molidos, derretir en microondas en tandas de 30 segundos, hasta que todo este bien incorporado (ten cuidado de no sobre calentar el chocolate, si no te sientes segura, puedes hacer este procedimiento a baño maría). Dejar que la mezcla de chocolate enfrié.
3. Batir los huevos, junto con el azúcar hasta que la mezcla este espumosa y un tanto pálida. Incorporar la mezcla de harina al chocolate y seguidamente agregar esta mezcla a los huevos, incorporar bien todos los ingredientes, por ultimo agregar la vainilla y el café.
4. Dejar reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 30 min. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir dos bandejas de hornear con papel encerado. Reservar.
5. Retirar la masa de galletas del refrigerador. Con una cucharilla tomar una porción de la mezcla y verterla dentro del azúcar glass, formar un circulo con la masa (cubrirla por completo de azúcar), colocar el circulo de masa en la bandeja, aplanar. Repetir este procedimiento hasta acabar la masa.
6. Hornear las galletas de 12 a 15 minutos, retirar del horno y dejar enfriar completamente.