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Galletas de naranja y anís

Al estilo Doris de Martínez

Porciones: 10 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Taza harina de trigo
  • 1/2 Taza azúcar blanca
  • 125 Gramo mantequilla a temperatura ambiente (1 barra y 1/3)
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 1 Pieza huevo
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1 1/2 Cucharada ralladura de cáscara de naranja
  • 1/2 Cucharada anís
  • 1 Pizca sal

Utensilios

Modo de preparación

 Limpia la superficie con la que trabajarás con jabón y cloro y después enjuaga completamente con agua. Seca la superficie.

Precalienta el horno a 175°C.

Engrasa con mantequilla la charola para galletas.

En un bowl, mezcla los ingredientes secos, incluyendo el anís y la naranja. Agrega después el huevo, la vainilla y la mantequilla. Mezcla con las manos perfectamente y pasa a una superficie lisa, enharina la superficie, aplana con el rodillo y corta las figuras, retira los sobrantes y coloca las galletas en la charola.

Hornea hasta que estén listas. Puedes decorarlas con fondant, royal icing, betún, etc.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Limpia la superficie con la que trabajarás con jabón y cloro y después enjuaga completamente con agua.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Seca la superficie.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Precalienta el horno a 175°C. Engrasa con mantequilla la charola para galletas. (esa no es mi mano, pero no pude tomar la foto).
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    En un bowl, mezcla los ingredientes secos, incluyendo el anís y la naranja.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agrega después el huevo, la vainilla y la mantequilla.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Mezcla con las manos perfectamente y pasa a una superficie lisa.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Enharina la superficie (opcional), aplana con el rodillo y corta las figuras
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Retira los sobrantes.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Coloca las galletas en la charola.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Hornea hasta que estén listas, si deseas que estén mas crujientes, déjalas un poco más de tiempo en el horno.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Puedes decorarlas con fondant, royal icing, betún, etc. A mi me gustan solitas, pero decoré una con betún de queso crema y azúcar glass, y con pasitas hice los rasgos de una calavera.