Galletas de puré de manzana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1/2 Taza mantequilla
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Pieza huevo
- 2 Taza harina de trigo
- 1/2 Cucharita bicarbonato de sodio
- 1/2 Cucharita canela en polvo
- 4 Pieza manzana
- 1 Taza uva pasa
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- charola para galletas
- taza para medir
- Extractor de jugo
- batidora
- cuchillo
- Pala miserable
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar las manzanas en trozos con todo y piel, removiendo el corazón donde están las semillas. Pasar los trozos de manzana por el extractor de jugos. Tomar o reservar el jugo de manzana. Reservar el bagazo.
Para preparar las galletas; cernir la harina con el bicarbonato de sodio y canela y reservar. En un tazón, acremar la mantequilla con el azúcar utilizando una batidora. Añadir el huevo y batir hasta integrar. Agregar los polvos cernidos, batir un poco, adicionar 1 taza del bagazo de manzana y las uvas pasas, integrar con la pala miserable, si queda demasiado espeso se puede agregar un poco del jugo de manzana.
Con dos cucharas, colocar chopitos de la mezcla sobre una charola para galletas previamente engrasada.
Hornear a 350°F (175°C) por 10 a 15 minutos hasta que se vean doradas.