Garbanzos con zanahoria y apio
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo garbanzo
- 1 Vara apio
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza diente de ajo
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto agua
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- pelador
- Olla de presión
Modo de preparación
Colocar los garbanzos con agua y sal en una olla de presión T-fal. Tapar la olla y sellar bien en el número 2. Poner a fuego alto, cuando comience a silbar, bajar la lumbre al mínimo y cocer 25 minutos. Dejar enfriar por completo antes de abrir la olla. Escurrir y reservar.
Picar finamente la cebolla la zanahoria, el apio y al diente de ajo.
Poner a calentar aceite en una sartén de T-Fal, cuando el punto del centro pierda su dibujo y se vea totalmente rojo agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picados. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén suaves.
Agregar un poco de agua limpia y los garbanzos escurridos. Dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sal.
Servir caliente en platos hondos individuales.