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Gazpacho de nopales

Al estilo Pablo San Román

Porciones: 4 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 300 Gramo penca de nopal
  • 200 Gramo melón verde
  • 1 Diente ajo
  • 1/2 Pieza aguacate
  • sal
  • 1/4 Taza granada roja
  • 1 Cucharita vinagre de manzana
  • 100 Gramo queso panela
  • 4 Cucharita aceite de oliva
  • 1 Pieza pan pita

Utensilios

Modo de preparación

Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos. Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva. Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes.

Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador.

Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se desea se pueden tostar.

Servir el gazpacho en tazones, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: 300 gr nopal (4 pencas) 200 gr melón verde 1 diente de ajo ½ aguacate 1 cucharadita de vinagre de manzana 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 Pan de pita ¼ taza de granada 100 gr queso panela Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se quiere se pueden tostar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Sonia Ortiz y Pablo San Román