Gazpacho de tomate verde con pepitas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo tomate verde (tomatillo)
- 1 Pieza poblano asado
- 1 Diente ajo
- 1 Taza caldo de vegetales
- 1/3 Taza rabitos de cebolla
- 1/4 Taza cilantro
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1/2 Pieza pepino
- 1 Pieza aguacate
- 18 Pieza jitomates cherry
- 1 Taza pepitas
Utensilios
- cuchillo
- Bowl
- licuadora
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Dorar pepitas, ponerlas en la licuadora
con tomates verdes ligeramente asados, cilantro, chile poblano asado
sin semilla y sin venas, rabitos de cebolla, ajo, aceite de oliva y
caldo de pollo. Sazonar y licuar.
Vertir en un recipiente y poner a enfriar al refrigerador. Servir con trozos de pepino, aguacate y jitomate rebanado.
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