Gelatina de zanahoria con piña y nuez
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 16 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Cucharada grenetina natural
- 1 Taza agua fría
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Taza piña en almíbar
- 1/2 Taza nuez
- 1/2 Pieza lechuga
- 1 lata media crema
- 1 lata leche condensada
- 2 latas leche evaporada
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Licuadora
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- tazón pequeño
- refrigerador
- Pela papas
- rallador
- molde para gelatina
Modo de preparación
Pelar las zanahorias y rallarlas. Picar las nueces. Escurrir la piña en almíbar y cortar en trozos pequeños.
Hidratar la grenetina espolvoreando en forma de lluvia sobre una taza de agua fría. Dejar desposar 5 minutos. Calentar a baño maría y agitar constantemente hasta que se torne transparente. Es importante que la grenetina no hierva Reservar.
Licuar la leche evaporada con la leche condensada y la media crema. Agregar poco a poco la grenetina previamente hidratada, sin dejar de licuar, a través del hoyo pequeño de la tapa de la licuadora hasta integrar por completo los ingredientes.
Colocar la zanahoria pelada y rallada, la piña en almíbar escurrida y cortada en cubos y la nuez picada en un molde para gelatina. Agregar la mezcla licuada y mezclar ligeramente.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo.
Desmoldar y servir en rebanadas sobre hojas de lechuga.