Gelatinas artísticas
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Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- al gusto agua
- 200 Gramo azúcar blanca
- 10 Gramo grenetina natural
- al gusto colorante vegetal líquido o en gel
- 2 Cucharada esencia de durazno
Utensilios
- Olla honda mediana
- tenedor
- jeringa
- molde para gelatina
- Recipiente
Modo de preparación
Preparar una gelatina transparente:
- En una olla poner a hervir 1 litro de agua con 200 gramos de azúcar.
- Aparte, en un recipiente pequeño, hidratar 10 gramos de grenetina en polvo agregando poco a poco una taza de agua. Revolver la mezcla con un tenedor para evitar se formen grumos. Dejar reposar unos minutos.
- Agregar la grenetina hidratada al agua hirviendo y disolver. Retirar del fuego y añadir 2 cucharadas de esencia de durazno.
- Vaciar la mezcla en un molde para gelatina, agregar una taza de agua fría y dejar enfriar.
Para hacer la decoración:
- Cargar la jeringa con colorante líquido o en gel.
- Procurar mantener la aguja tibia introduciéndola continuamente en agua caliente, para evitar se pegue el colorante.
- En la gelatina transparente ya fría, inyectar el colorante de acuerdo a la figura que se quiera realizar.
- Para formar pétalos de flor se hace una abertura angosta en la gelatina por medio de una cuchara, y se descarga el colorante con la jeringa.
- Una vez terminado el diseño se desmolda la gelatina y se sirve.
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