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Gratín de papa con hongos porcini y queso mascarpone

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 120 Gramo hongo porcini seco
  • 1 Taza agua hirviendo
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1/4 Taza queso parmesano
  • 2 Cucharada queso parmesano
  • 1 Taza crema de leche de vaca
  • 3 Diente ajo
  • 1 Pizca nuez moscada
  • 1 1/4 Kilogramo papa blanca

Utensilios

Modo de preparación

Agregar en agua hirviendo los hongos porcini para hidratarlos. En una sartén poner aceite y calentar, agregar los hongos, sazonar. Mezclar en un tazón crema, ajo, nuez moscada y queso parmesano o el que tenga en casa.
Colocar en un refractario una capa de papas rebanadas y una del guisado de hongos, otra de papas, otra de hongos,bañar con la mezcla cremosa, colocar otra cama de papa y más mezcla. Hornear a 350°F (180°C) y servir caliente.