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Guisado de carne de res

Al estilo Martha Ponce

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 5 Pieza jitomate guaje
  • 1/4 Cucharita orégano seco
  • 3 Pieza chile de árbol
  • 6 Pieza bistec de res
  • 1 Diente ajo
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 2 Pieza calabacita
  • 2 Pieza zanahoria
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    5 jitomates guaje ¼ de cucharadita de orégano 3 chiles de árbol 6 bisteces de carne de res 1 diente de ajo ¼ de cebolla 2 calabacitas 2 zanahorias Aceite de oliva Sal
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén, menear frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Añadir la salsa licuada.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Una vez que cambie de color, agrear las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.