Guisado de nopales con queso
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 10 Pieza penca de nopal
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile poblano
- 1 Pieza chile serrano
- 2 Rama epazote
- 300 Gramo queso panela
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
Modo de preparación
Rebanar la cebolla en rodajas. Cortar el queso en cubos a tamaño bocado, las pencas de nopal en tiras delgadas. Rebanar en tiras el chile poblano descartando la parte blanca y el chile serrano descartando semillas y venas. Picar las hojas de epazote y el chile serrano.
Calentar el aceite en el sartén y cuándo esté caliente sofreír las rodajas de cebolla durante 3 minutos.
Agregar las tiras de nopal, tiras de chile poblano, chile serrano, y las hojas de epazote picadas, revolver bien con la pala. Sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que todo esté suave.
Agregar los cubos de queso y rectificar sazón, continuar cociendo un par de minutos más.
Servir inmediatamente.
