Guiso de carne deshebrada de res
Al estilo Verónica
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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500 Gramo
carne deshebrada de res
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1 Pieza
chile jalapeño
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5 Pieza
tomate verde (tomatillo)
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1/4 Pieza
cebolla blanca
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1 Diente
ajo
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1 Manojo
cilantro
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1 Pieza
papa blanca
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al gusto
desinfectante de verduras
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1 Cucharita
sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda pequeña
- cuchillo
- pelador
Modo de preparación
Poner a remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante, escurrir.Poner a hervir los tomates verdes con el chile jalapeño durante 3 a 5 minutos a que cambien de color. No debe reventarse el tomate para que no amargue.Moler en la licuadora los tomates, el chile ya sin rabo, el cilantro, el ajo y la cebolla con una taza de agua.Calentar un poco de aceite en un sartén, agregar la salsa molida, revolver. Cuando suelte le hervor, añadir las papas peladas y picadas, continuar cociendo 5 a 10 minutos hasta que se ablanden las papas. Añadir la carne deshebrada, mezclar, sazonar con sal y cocer 2 minutos más.Servir acompañada de frijoles de la olla, arroz y tortillas.
Paso a paso
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Paso 1
Desinfectante de verduras al gusto
1 pieza de papa blanca
1 manojo de cilantro
1 diente de ajo
1/4 pieza de cebolla blanca
5 piezas de tomate verde (tomatillo)
1 pieza de chile jalapeño
500 gramos de carne deshebrada de res
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Paso 2
Poner a remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante, escurrir.
Poner a hervir los tomates verdes con el chile jalapeño durante 3 a 5 minutos a que cambien de color. No debe reventarse el tomate para que no amargue.
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Paso 3
Moler en la licuadora los tomates, el chile ya sin rabo, el cilantro, el ajo y la cebolla con una taza de agua.
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Paso 6
Calentar un poco de aceite en un sartén, agregar la salsa molida, revolver.
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Paso 7
Cuando suelte le hervor, añadir las papas peladas y picadas, continuar cociendo 5 a 10 minutos hasta que se ablanden las papas.
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Paso 8
Añadir la carne deshebrada, mezclar, sazonar con sal y cocer 2 minutos más.
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Paso 9
Servir acompañada de frijoles de la olla, arroz y tortillas.