Guiso de Choucroute
Al estilo Leonie y Marlies
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo papas
- 100 Mililitro leche de vaca
- 200 Gramo piña
- 250 Gramo tocino
- 500 Gramo col blanca
- 100 Gramo pasas
- 100 Gramo queso rallado
- 2 Pieza base de bizcocho
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 20 Gramo mantequilla
- 2 Pieza salchichas
Utensilios
- sartén
- olla gande honda
Modo de preparación
Pela las papas y hiérvelas durante 20 minutos hasta que estén cocidas.
Calienta las salchichas ahumadas en la misma olla que las patatas durante 10 minutos.
Entretanto fríe el tocino cortado en tiras.
Precalienta el horno a 200 grados.
Pon las uvas pasas a remojo en un poco de agua.
Escurre las papas, machácalas y añade un poco de mantequilla y un chorro de leche. Añade sal y pimienta al gusto.
Escurre las uvas pasas.
Corta en trozos una salchicha ahumada.
Añade a la olla el choucroute (col blanca fermentada), las pasas, los pedazos de piña, el tocino cortado en tiras y la salchicha ahumada.
Pon la mezcla en una fuente, pon la otra salchicha ahumada en la mezcla y cúbrela con los bizcochos crujientes desmigados y el queso rallado.
Pon la fuente en el horno durante 15 minutos.
Es posible servir el guiso de choucroute con un poco de compota de manzana.