Habas con chile manzano o habas bravas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1/4 Taza agua
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 5 Rama epazote
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile manzano
- 2 Taza haba fresca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Quitar la vaina y sacar las habas, reservar.
Picar el ajo, rebanar la cebolla y el chile manzano.
Poner aceite de oliva en un sartén, cuando esté caliente sofreír el ajo y la cebolla picados junto con las rodajas de chile manzano un par de minutos. Agregar las habas con un poco de agua y el epazote picado. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego bajo hasta que estén suaves.
Servir calientes como entrada o como guarnición.