Hamburguesas de hongos Portobelo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza hongo portobello
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Diente ajo
- 1 Cucharita orégano seco
- 1 Cucharita albahaca seca
- 4 Pieza pan para hamburguesa
- 1/4 Pieza lechuga
- 2 Pieza jitomate guaje
- al gusto mostaza dijón
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto con tapa
Modo de preparación
Cortar el rabo de los hongos Portobelo, calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado. Destapar, sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.
En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.
Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate
Servir calientes.