Helado de arroz con leche
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 12 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1 Litro helado de vainilla
- 1 Taza arroz
- 3 Taza agua
- 1 Vara canela entera
- 1 Pieza cáscara de limón
- 1 Lata leche condensada
- 1 Lata leche evaporada
- 2 Taza Ingrediente no disponible
- 50 Gramo mantequilla
- 1 Pizca sal
Ingredientes para decorar
- al gusto mermelada de chabacano
- al gusto almendras fileteadas
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Olla honda mediana
- taza para medir
- congelador
- molde para cupcake
Modo de preparación
Se cuece el arroz previamente lavado con el agua, la canela y la cáscara de limón, se le agrega una pizca de sal y se deja cocinar hasta que se consuma toda el agua, se le añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche fresca con la mantequilla.
Se deja cocinar a fuego bajo hasta que espese y se deja enfriar por completo. Se saca la raja de canela y la cáscara de limón.
Se ablanda ligeramente el helado de vainilla y se mezcla con el arroz con leche que deberá estar completamente frio. Se pone en un recipiente y se mete al congelador a endurecer por completo. (Si no lo quieren servir en bolas y le quieren dar una mejor presentación, lo pueden meter en un molde desmoldable de gelatina).
Ya listo el helado lo pueden servir en bolas.
Opcional: Se puede bañar con un poco de mermelada de chabacano (albaricoque) y almendras fileteadas tostadas.