Huevo en chile California
Al estilo a mi estilo
Porciones: 3 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para el chile
- 5 Pieza chile california
- 1 Pieza jitomate
- 1/2 Pieza cebolla blanca en trozos
- 1 Diente ajo
- 1 Pizca sal
- 1/2 Litro agua caliente
Ingredientes para el huevo
- 6 Pieza huevo batido
- 2 Pizca sal
- al gusto aceite de canola
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- olla honda
- tenedor
- Bowl
- cacerola grande con tapa
- Colador
- 1 licuadora
Modo de preparación
Para el huevo:
En un bowl rompe los 6 huevos y ponles un poco de sal. Revuélvelos con el tenedor, y reserva un momento. En la estufa pon a calentar la cacerola grande con un poco de aceite de canola y cuando ya esté caliente vacía los huevos. Revuelve bien y cuando ya estén cocidos reserva.
Para la salsa:
Desvena los chiles california y quítales las semillas. Lávalos bien y ponlos en una olla con agua, junto con el jitomate, la cebolla y el ajo. Cocínalos por 5 minutos.
En la licuadora coloca los chiles con un poco del agua en donde se cocieron. Agrega un poco de sal y licúalos muy bien. Cuela el chile y colócalo en la olla donde cocinaste los huevos. Deja hervir unos 3 minutos a fuego medio, rectifica la sazón.
Puedes acompañarlos con frijoles de la olla o arroz rojo.