Huevos catalanes
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Rebanada pan campesino
- 4 Rebanada jamón serrano
- 4 Pieza huevo
- 1 Pieza jitomate bola
- al gusto aceite de oliva
- 2 Rama arúgula
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo para pan
Modo de preparación
Cortar el pan campesino en rebanadas. Cortar el jitomate a la mitad y untar las rebanadas de pan con el. Bañar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Colocar dos rebanadas de jamón serrano sobre cada rebanada de pan. Colocar en un plato.
Calentar un poco de aceite de oliva sobre un sartén pequeño. Colocar dos huevos en el sartén y cocer a lumbre baja hasta que la clara se vea cocida y la yema siga suave.
Colocar los huevos sobre el pan con jamón. Decorar con arúgula.