Huevos en nido de espinacas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 6 Pieza huevo
- pimienta negra molida
- sal
- 1 Diente ajo
- 1/2 Taza yogur natural
- 2 Cucharada mantequilla
- 1 Manojo espinaca
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- batidor de huevo
- horno
- Fuente para horno
Modo de preparación
Lavar las espinacas picadas y cocer sobre una sartén con el agua que queda adherida hasta que se tornen suaves. Retirar del fuego y escurrir.
Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada durante 3 minutos hasta que se torne un poco transparente. Sazonar con sal y pimienta, Agregar las espinacas y mezclar, retirar del fuego.
Colocar las espinacas en una fuente para horno poco profunda. Hacer un nido y colocar en el los huevos.
Mezclar el yogur y el ajo machacado con una pizca de sal en un tazón, batir con un globo hasta obtener una pasta suave y poner sobre los huevos y la espinaca.
Hornear a 350°F(175°C) durante 12 minutos o hasta que los huevos cuajen.
Servir como desayuno.