Huevos jalapeños
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza huevo
- 2 Pieza chile jalapeño
- 100 Gramo queso fresco
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 8 Pieza tortilla de maíz
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Cortar los chiles en rajas retirando las semillas y venas. Picar la cebolla.
Batir los huevos en un tazón con la sal, pimienta y queso desmoronado, reservar.
Sofreír en un sartén las rajas de chile y cebolla durante 3 minutos. Añadir los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo este cocido, pero tierno. Servir en tacos.