Huevos ponchados con portabello y espinacas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza aceite de oliva
- 2 Diente ajo
- 2 Cucharada tomillo fresco
- al gusto chile de árbol seco en hojuelas
- 4 Rebanada pan de caja
- 2 Pieza hongos portabello
- 2 Cucharada echalotas
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 4 Pieza huevo
- al gusto queso parmesano
- 300 Gramo espinaca
Utensilios
- estufa
- sartén
- horno
- horno
- espátula
- Bowl
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Freir echalotes con espinaca y ajos. Hacer huevos pochados en moldes.
En un tazón mezclar aceite, tomillo, ajo picado fino y chile de árbol. Mezclar.
En un sartén saltear rebanadas grandes de champiñones portobello, sin que quedan muy cocidos.
Poner sobre un refractario rebanadas de
pan ahuecadas, untarlas con el aceite previamente mezclado con
especias. Agregar las espinacas, cubrir con las rebanadas de
champiñones y poner encima los huevos pochados con queso parmesano.
Hornear.