Huevos revueltos con espinaca
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 3 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza huevo
- 1 Manojo espinaca
- 4 Rebanada jamón de pavo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Pieza chile serrano
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
Modo de preparación
Lavar bien las hojas de espinaca y picar en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla, chile serrano y jamón. Reservar
Batir los huevos en un tazón con un poquito de sal y pimienta molida y revolver con la ayuda del batidor de globo
Calentar la cucharada de aceite en el sartén, sofreír la cebolla picada y chile picado un par de minutos. Añadir las espinacas picadas y continuar cociendo un par de minutos más. Agregar el jamón picado y los huevos batidos. Cocer sin revolver demasiado hasta que esté cocido el huevo.
Se puede servir en tacos o como más les agrade.