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kebaps de pollo estilo casero

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para receta

  • 1 Pieza pechuga de pollo en tiras
  • 1 Diente ajo
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • al gusto aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 Pieza limón
  • al gusto comino molido
  • al gusto pimentón dulce
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Ingredientes para salsa de tomate

  • 2 Pieza jitomate triturado
  • al gusto aceite de oliva extra virgen
  • 1 Cucharita salsa de soja
  • al gusto sal
  • al gusto azúcar blanca
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto orégano
  • al gusto comino molido
  • al gusto canela en polvo

Ingredientes para salsa de yogurt

  • 1 Pieza yogurt griego natural
  • 1 Cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharada jugo de limón
  • 1 Diente ajo rallado
  • 1 Pizca azúcar blanca
  • al gusto comino molido
  • al gusto perejil picado
  • al gusto curry en polvo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Ingredientes para acompañar

  • al gusto hojas de lechuga
  • al gusto jitomate en rodajas

Utensilios

Modo de preparación

Saltear la cebolla picada en juliana y añadir el pollo cuando esté transparente. Mover hasta que la carne se dore y añadir el ajo, la sal y el limón. 

Dejar unos minutos a fuego medio para que reduzca. A continuación se añaden las especias al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos minutos sin dejar de mover para evitar que la cebolla y el ajo se queme y bajar a fuego lento unos cinco minutos más.

Salsa de tomate: 

Freír el tomate triturado en aceite de oliva virgen. A los pocos minutos de iniciar la cocción bajar la intensidad del fuego y añadir la sal y el azúcar (en algunos lugares se sustituye por una cucharada de miel). Dejar cocer durante unos quince minutos y añadir la soya y las especias. Seguir con la cocción durante unos cinco minutos más.

Salsa de yogurt: 

Mezclar el yogurt con el aceite y el jugo de limón. Si quieres una textura más suave se puede añadir una cucharada de mayonesa. Salpimentar al gusto y añadir el perejil picado. Despues añadir las especias al gusto. Poner en el refrigerador durante media hora.

Para que el pan pita esté crujiente, puedes humedecerlo ligeramente e introducirlo en el horno precalentado a 220 grados durante un par de minutos. 

Presentacion:

Abrir el pan pita por la mitad sin separar del todo las dos partes. Meter las tiras de pollo cocinado, la lechuga cortada en tiras también y el tomate en rodajas finas. Añadir ambas salsas por encima.