Lasaña a la boloñesa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 400 Gramo carne molida mixta
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Trozo mantequilla
- aceite vegetal comestible
- 300 Gramo lasaña pre cocida
- pimienta negra molida
- 2 hojas albahaca fresca
- sal
- 1/4 Taza queso parmesano rallado
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Taza vino blanco
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda
- horno
- Fuente para horno
- cuchillo
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y el jitomate. Acitronar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta al gusto y continuar cociendo sin dejar de mover hasta que la carne se vea completamente cocida. Agregar el jitomate picado y cocer por 5 minutos más. Añadir el vino blanco y la albahaca picada, bajar el fuego y continuar cociendo hasta que se reduzca un poco.
Si se utiliza lasaña pre cocida no es necesario hervirla, de lo contrario, cocer en agua hirviendo durante 7 minutos para quede al dente (suave por fuera y firme por dentro).
Engrasar la fuente para horno con mantequilla, colocar en la base una cama de lajas de lasaña, sobre ellas una capa de carne con salsa, repetir la misma operación hasta cubrir todo el molde. Espolvorear con queso parmesano y meter al horno a 350°F (150°C) durante 15 minutos.
Servir como plato fuerte acompañado de ensalada de lechugas o espinacas.