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Lasaña Termomix

Al estilo La cocina de Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para receta

  • 12 Pieza placas de lasaña
  • 120 Gramo queso manchego rallado
  • 50 Mililitro aceite de oliva
  • 130 Gramo zanahoria
  • 130 Gramo cebolla blanca
  • 180 Gramo champiñones
  • 50 Gramo apio
  • 400 Gramo jitomate
  • 1 Pieza chile chipotle adobado
  • 500 Gramo carne molida de res
  • 3 Cucharada consomé de res
  • 1 Hoja laurel
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto orégano

Ingredientes para salsa bechamel

  • 800 Mililitro leche de vaca
  • 120 Gramo mantequilla
  • 60 Gramo harina de trigo
  • al gusto nuez moscada

Utensilios

Modo de preparación

 Ponemos una olla con 2 a 3 litros de agua, sal gorda y un chirrido de aceite, cuando esté hirviendo cocemos la pasta por aproximadamente 7 minutos, debe quedar al dente. 

Reservamos las placas de lasaña ya comidas con un poco de aceite para que no se peguen.

Para preparar la salsa bechamel;Ponemos la mantequilla en la Thermomix, la harina, la leche, nuez moscada, programamos por 7 minutos en vel 100 y en el número 4. Reservamos.

 Para el relleno, añadimos el aceite a la Thermomix, añadimos también los champiñones, la zanahoria, jitomate, cebolla y apio. Le damos 15 seg en vel 5 para triturar, bajamos los residuos de las paredes. Programamos en varoma por 7 minutos velocidad 1.

Añadimos la carne molida, y las especias: orégano, pimienta, laurel, caldo de res en polvo. Programamos por 15 minutos más en varoma vel cuchara y giro a la izquierda. 

Ensamble:

En un molde previamente engrasado colocamos abajo una cama de pasta, añadimos bechamel, añadimos carne, después queso rallado y repetimos capas terminando con queso.

Metemos a gratinar al horno a 180 grados centígrados por 20 a 30 minutos aproximadamente hasta que esté dorado y gratinado.